Giersch Pesto

Zutaten:

Etwa 200ml natives Olivenöl
Ca. die doppelte Menge frischer Giersch
2 gehäufte Teelöffel Salz, evtl. auch Pfeffer und
50g Pinienkerne

 

Zubereitung

Alles mit einem Messer grob zerhacken und danach mit einem guten Pürierstab zerkleinern (die Konsistenz sollte schon noch dickflüssig sein, damit man keine Lufteinschlüsse nachher in den Gläsern hat!)

Anschließend in Twist Off Gläser füllen. Eine Schicht Öl sollte die Masse gänzlich bedecken!

Gläser gut verschließen und sehr sauber arbeiten!