Kartoffelpuffer nach Omas Rezept
Zutaten:
700g Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 EL Mehl
2 Eier
1 EL Saure Sahne
1 Prise Muskatnuss
1 TL Salz oder auch etwas mehr Pfeffer
Öl zum Braten
Ergibt 15 Puffer
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Mit den Zwiebeln abwechselnd durch die Küchenmaschine (Reibe, wie für Möhrensalat). Mit (viel) Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier, Mehl, Muskatnuss und saure Sahne dazu geben. Alles ordentlich miteinander verrühren.
Portionsweise Reibekuchen ausbacken (müssen in Öl schwimmen), auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Apfelmus dazu servieren.